Этот известный на весь мир травяной напиток делается из сушеных чашечек растений розеллы либо суданской розы, известной также под заглавием гибискус (лат. Hibiscus sabdariffa).

Чайный гриб представляет собой одну из разновидностей симбиоза дрожжевого гриба и уксуснокислых микробов, в итоге взаимодействия которых выходит натуральный кисло-сладкий