Как хранить свеклу

Сбор всех корнеплодов очень важен, а хорошо организованные мероприятия по их уборке прирастят срок хранения овощей. Неведение времени сбора свеклы может привести к тому, что на зиму можно остаться без урожая, гарантией которого может служить исключительное соблюдение правил при его заготовке.

Значение уборки свеклы

Если известен сорт овоща, то найти, когда его нужно выкапывать, просто. На каждом пакетике с семенами указана нужная информация. Кроме того, можно сориентироваться по главному признаку: зрелая свекла должна быть жесткой, что проверить совсем не сложно. Если прозевать время сбора плодов, овощ начнет повторный рост. На свекле возникают осветленные полосы, а позднее – юные белоснежные корни, и последней соответствующей чертой ее вторичного развития – это цветение. Такие признаки свидетельствуют, что пора собирать сбор. Потому что полосы размещаются ниже ботвы, можно даже не подозревать о степени зрелости плодов. Потому, чтоб это выяснить, пригодится корнеплод вытянуть из грунта. Огородникам лучше временами осматривать свое земельное угодье, чтоб выяснить, выглядывает ли маковка свеклы. Если она еще продолжает возрастать в размерах, означает, пора спелости корнеплода еще не наступила. В данном случае почву взрыхляют и удобряют, не запамятывая о поливах.

Правила уборки

Сам процесс вначале кажется легким. Но, имеются некие соответствующие особенности, присущие данной культуре, которые следует учитывать при ее уборке:

1. Свеклу выкапывают исключительно в сухую погоду, без осадков. Даже маленькое количество воды негативно сказывается на ее сохранности.
2. Плоды, чтоб предупредить их повреждения, следует из земли тянуть руками, держась за ботву, за ранее подкопав бурак очень осторожно вилами либо лопатой. Трещинки на свекле дают подсказку, что на ней могут начать развиваться грибковые соединения, и что она является источником инфецирования находящихся рядом примыкающих плодов.
3. С выкопанного корнеплода секатором срезают ботву, оставляя небольшой хвостик размером в один сантиметр. Длиннющий корень тоже подрезают.
4. Урожаю дают подсохнуть, разложив его под навесом, временами переворачивая плоды.

До того как овощи выслать в закром, их нужно отсортировать на мелкие и огромные. От больных экземпляров нужно избавиться, чтоб не заразились соседи. Покоробленный продукт нужно отложить, чтоб использовать их сначала. Хранилищем для свеклы могут послужить подпол, погреб либо прохладная кладовая.

Ориентиры для уборки свеклы

Чтоб найти подходящий момент сбора культуры, следует сосредоточиться на ее сорте и на времени посадки в почву. У каждого сорта свое время для созревания. Но данный период может изменяться зависимо от погоды. Потому что в последние годы наблюдается в ней непостоянность, время сбора свеклы определяют по ее внешнему облику. Собирать данный продукт можно в последующих случаях:

1. Нужно направить внимание на вегетационный срок. У каждого сорта он собственный, о чем заявлено на упаковке с семенами. Скороспелки можно выкапывать спустя 65-85 дней со денька посадки растения. Средне- и позднеспелые виды дозревают через 3,5-4 месяца, не ранее.
2. О степени зрелости корнеплода можно судить по виду ботвы. У дозревшей свеклы она вянет. Поначалу листья равномерно, начиная снизу, желтеют, а позже совсем высыхают.
3. Сроки можно найти по форме и размерам корнеплода соответственного сорта.
4. Свекла покрывается наростами.

Сигналом срочного сбора урожая являются заморозки. В особенности это животрепещуще для поздних видов. Тут даже выкапывают недозревшие корнеплоды. Если маковку свеклы прихватит мороз, то бурак зимой не сохранится. Овощи не следует вынимать из земли ранее времени, потому что погодные условия в конце августа и начале сентября способствуют активному росту. В это время возрастает масса корнеплода и происходит скопление нужных витаминов и ценных минералов.

Ориентировка уборки свеклы по моркови

Огородники, понимающие толк в овощеводстве, рекомендуют выкапывать свеклу ранее, чем морковь, потому что 1-ая намного значительнее выступает от поверхности грунта и, как следует, более уязвима к заморозкам. Скороспелая свекла растет в июле, и ее размер варьируется от 5-и до 10-и см. Плоды второго сорта способны достигать 15-и см.

Поздняя свекла

Данный продукт просто выдерживает холод. Температурный режим +2, +3°С не мешает ему развиваться всеполноценно. Корнеплод поздних видов выкапывают в октябре, и он еще вкуснее, чем ранешняя свекла. Не считая того, он отличается высочайшей урожайностью. Собирают плоды зависимо от их размеров: мелкие не трогают до полного их созревания, огромные вынимают из земли сходу. Первым пригодится еще время, чтоб подрасти. Тогда можно собрать и их. Свеклу можно выкапывать, придерживаясь Лунного календаря, когда Луна убывающая. Определенной даты не существует, потому что в каждом годе она различная. Обычно, это середина озари. Время сбора также зависит и от места выкармливания продукта. В критериях с умеренным климатом сбор созревает резвее, чем в регионах с прохладной либо засушливой погодой.

Как сохранить свеклу

«В какие сроки выкапывать корнеплод на хранение?» не является единственной неувязкой, стоящей перед огородниками. Приготовленный по всем правилам для хранения сбор не сумеет оставаться длительно в свежайшем виде в неподготовленном месте. Чтоб продукт подольше хранился, следует сделать ему соответствующие условия:

1. Корнеплод, только-только снятый с грядки, можно на маленькой срок убрать в холодильник. Овощ на этот период будет всегда свежайшим и под рукою.
2. Обычно свеклу, произрастающую на открытом пространстве, хранят в погребе либо подполе при температуре от 0°С до +3°С, и никак не ниже. Место хранения должно быть непременно сухим.
3. В помещение не должна просачиваться влага. Не считая того, следует проинспектировать хранилище на наличие мышей и, если таковые имеются, провести мероприятия по их выведению.
4. Корнеплоды уложить в корзины, ящики либо бумажные пакеты. Чтоб лучше они сохранились, их можно пересыпать опилками либо песком.
5. Если отсутствует соответственная тара, овощи можно разложить по поверхности полок.

У каждой хозяйки, которая ни один год занимается выращиванием различных корнеплодов, накопились свои нехитрые хитрости для надежного их хранения. Многие из их рекомендуют помещать свеклу в одну емкость с картофелем. При этом, первую нужно укладывать сверху. При таковой раскладке овощей можно сохранить корнеплоды до апреля месяца и подольше. Собирать сбор несложно. Но этот процесс нуждается в соблюдении неких деталей. Повышенное внимание следует уделять выращиванию и уходу за культурой, куда заходит полив, прополка, внесение в почву удобрений. Придерживаясь правил уборки урожая и его хранения, можно будет длительно употреблять в еду только свежайший продукт, прямо до посадки семян для новых заготовок.