Сколько нужно денег на новогоднее угощение

Новогодний стол-2021 обойдется украинцам в 1706 гривен. Таковой вывод сделали специалисты Института земельной экономики, проанализировав данные Гос службы статистики Украины и мониторинга розничных цен на городских рынках и в гипермаркетах в среднем по регионам на 1 декабря 2020 года.

В среднем по Украине цена новогоднего стола-2021 для семьи из 4 человек повысится по сопоставлению со ценой новогоднего стола-2020 только на 5,3% и составит 1706,09 грн. Об этом сказал директор Государственного научного центра «Институт земельной экономики», академик НААН Юрий Лупенко.

По его словам, для оценки было взято новогоднее меню из блюд, которые являются классическими для стола средней семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.п.

По расчетам ученых Института земельной экономики, 3 кг салата «Оливье» классической рецептуры обойдется в 159,37 грн. Это на 13,8% больше, чем при праздновании Нового 2020 года. Самыми дорогими ингредиентами блюда являются колбаса – 70 грн за 0,5 кг, 0,5 кг зеленоватого горошка – 32,50 грн, 200 г соленых огурцов – 16,50 грн, 6 яиц – 14,50 грн и 180 г майонеза – 12,50 грн. Еще в 13,37 грн обойдутся лук, морковь и картофель, цены на которые, по состоянию на конец 2020 года, уменьшились (не считая моркови), по сопоставлению с 2019 годом, на 23,5% и 30,1%.

На уровне прошедшего года будет стоить салат «Сельдь под шубой» (1,5 кг) – 120,37 грн. Львиную долю его цены составит филе сельди – 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обойдется в 12,50 грн, морковь – 1,81 грн (1 шт.), свекла – 2,17 грн (1 шт.), лук – 1,19 грн (1 шт.), картофель – 2,70 грн (2 шт.).

– На 10–30% выросли расходы на мясные продукты, – отметил Юрий Лупенко. – Полкило вырезки сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить 89,50 грн (+ 11,9% против цен 2019 года), подбрюшины копченой – 100 грн (+ 25%), биток из свинины свежайший – 110,0 грн (+33,3%). Мясо птицы по состоянию на конец 2020 года является самым дешевеньким посреди других видов мяса. За 1 кг филе куриного свежайшего придется заплатить в среднем 95 грн. В целом, цена 2,5 кг мясных товаров на новогоднем столе составит 394,50 грн.

Обычная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, жесткий сыр (300 г) – 66 грн и пачка масла сливочного (200 г) – 38 грн. Продукты из молока в этом году подорожали на 10–12%.

Цена овощей на новогоднем столе составит, в среднем, 182,3 грн. Картофель (2 кг) будет стоить в этом году 19,30 грн, грибы (1 кг) – 50 грн, перец сладкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огурцы свежайшие (0,5 кг) – 22,50 грн, помидоры свежайшие (1 кг) – 38,00 грн.

Фрукты на торжественном столе обойдутся в 104 грн. За 2 кг мандаринов заплатим 70 грн, 1 кг бананов обойдется в среднем в 25 грн, лимон (200 г) – 9 грн.

Батон белоснежного хлеба (1 кг) будет стоить 24,95 грн, а шоколадные конфеты – 170 грн за 1 кг.

Бутылка шампанского «Артемовское» (0,75 л) обойдется в 100 грн. В полтора раза больше – 170 грн – придется заплатить за бутылку (0,5 л) коньяка «Шабо» пятилетней выдержки.

Безалкогольные напитки обойдутся в 76,60 грн. За 2 л сока «Садочок» придется заплатить 38,30 грн, за воду «Моршинская» (1,5 л) – 11,30 грн, за сладкую воду «Живчик» (2 л) – 27 грн.

– Семьям, которые имеют возможность брать деликатесы, придется дополнительно заплатить около 470 грн, – увидел ученый. – Баночка красноватой икры (120 г) обойдется в 250 грн, а 200 г красноватой рыбы – 220 грн. Потому цена новогоднего стола с деликатесами повысится до 2176,09 грн.

Киевлянам придется издержать несколько больше, чем в среднем по стране. Так, цена экономного варианта новогоднего стола в Киеве составит 1916,78 грн, что на 7,4% больше цены новогоднего стола 2020 года. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 2426,78 грн.

Институт земельной экономики