Голландская компания представила новые сорта картофеля на любой вкус

В текущее время картофель «конкурирует» с рядом других товаров, таких как паста, бобовые и разные виды зерновых. Потребители хотят большего контраста пасленового. В связи с этим голландская компания Plantera, занимающаяся селекцией картофеля, вывела новые разновидности пасленового, чтоб потребители имели возможность выбирать сорт зависимо от потребностей. Об этоп докладывает издание "Зерно".

Фиолетовый картофель Purple Rain содержит внутри себя высочайший уровень антоцианов (окрашенные растительные гликозиды, органические соединения), благодаря которым пасленовый приобретает пурпуровый колер. Понятно, что антоцианы очень полезны для здоровья. Данные соединения содержатся в краснокачанной капусте, в чернике, но картофель также может быть источником антоциана.

«Purple Rain просто можно перевоплотить в чипсы либо пюре. Разновидность картофеля Lily Rose — более розоватого колера. Этот сорт больше подходит для чипсов и крипсов. Расположите разноцветный картофель (фиолетовый, розовый и обыденный) в одну упаковку, и потребители в состоянии сделать из пасленового желтоватые, фиолетовые и розовые чипсы», — отметил представитель компании Джерард Бови.

По словам представителя Plantera, картофель с разноцветной кожицей подымет настроение и украсит хоть какое торжественное застолье. «У этого картофеля радостная красно-желтая кожица. Данную разновиднось можно запечь и использовать в качестве закуски», — сказал государь Бови. Маленький картофель набирает все большей популярности и раз в год приносит около 20% прибыли. «Ранее пасленовый размером наименее 30 мм просто выбрасывался либо перерабатывался на корм, так как его трудно было очищать. На данный момент же маленький картофель становится пользующимся популярностью, так как его можно с легкостью приготовить в духовке, даже не очищая кожицу, так как она содержит полезные для человека вещества», — отметил Джерард Бови.

ще один тренд, на который отреагировала голландская компания — это органические продукты. Под этот аспект подпадают такие разновидности, как Vitabella (на фото сверху) — картофель восковых видов для производства чипсов, и Cephora (на фото снизу) — мучнистый картофель, также подходит для чипсов. Сорта картофеля Vitabella и Inova выращены в согласовании с критериями PlanetProof.