Как правильно высаживать сельдерей. Польза сельдерея

Сельдерей... Идет весна с дарами к венцу С ароматной зеленью вкупе – Приносит в дар жениху сельдерей И спаржу милой жене.

Сельдерей в качестве приправы и лекарства

Тот, кто написал эти строчки, наверное знает про характеристики сельдерея, утверждая, что наилучшим подарком жениху будет его корнеплод. Сельдерей с стародавних времен пользуется репутацией растения-афродизиака, он служил составной частью многих возбуждающих микстур. Не считая того, доктора рекомендуют употреблять сельдерей при отложении солей, подагре, при заболеваниях мочевого пузыря, почек и почечнокаменной болезнях, сердечных заболеваниях, вызывающих отечность. Сельдерей имеет очень принципиальное значение и при лечении ожирения, успокаивающе действует на нервную систему, восстанавливает сон, у человека возбуждается аппетит. Листья и корнеплоды сельдерея в свежайшем, сушеном и засоленном виде употребляют как приправу к разным блюдам. Сельдерей - холодоустойчивая культура и выдерживает заморозки до -3 -4°. Но спешить с посадкой рассады не стоит, так как под воздействием низких температур растения могут пойти в стрелку (образовать цветуху), и корнеплод или не появляется совершенно, или вырастет деревянистым.

Агротехника сельдерея из рассады

Высаживать рассаду для получения корнеплода идеальнее всего во 2-ой половине апреля - сначала мая. Естественно, всё находится в зависимости от места и климата где вы проживаете. Рассаду высаживают на ту же глубину, на которой ее выращивали. При всем этом смотрят, чтоб почвой не засыпалась центральная (ростовая) почка. Высаживают рассаду растения рядовым методом с междурядьями 55 либо 60 см и с расстоянием в ряду 20 см. Можно располагать и двухстрочными лентами с расстоянием меж строками 18-20 см, а меж лентами - 50 см. После посадки рассаду нужно полить, следя за тем, чтоб при поливах не залилась центральная почка. Уход включает неоднократное рыхление земли, поливы не пореже, чем через 6-9 дней, и подкормки. Первую из их начинают через 15 дней после посадки рассады. В расчете на 1 метр квадратный заносят 20 гр аммиачной селитры либо мочевины, 15 гр суперфосфата и столько же калийных удобрений. Можно кормить также птичьим пометом (1:20) либо коровяком (1:15). Подкормку нужно повторять во 2-ой декаде июля и соединять её с поливами. Чтоб выросли большие корнеплоды, почву под сельдереем рыхлят 5-7 раз за сезон.

Агротехника сельдерея из семян

Для получения зелени сельдерея семечки его высевают ранешней весной, сходу как почва просохнет. Как и при выращивании рассады, семечки перед посевом нужно намачивать и проращивать. Беря во внимание, что на юге страны высшая часть земли стремительно пересыхает, не опаздывайте с посевом этой культуры. Полезное по теме:

• Выкармливание пастернака и сельдерея
• Как вырастить сельдерей
• Сельдерей - вред и полезность
• Пикировка корневого сельдерея

Опыт китайских огородников. Чтоб получить ростки сельдерея, они разбрасывали его семечки по поверхности влажной земли. Сверху клали камышовые маты и, временами поливая их водой, получали отличные ростки. Так сложилось, что они начали растить сельдерей только посреди июня, но к сентябрю у их выросла красивая зелень листового, черешкового и корневого сельдерея. Корнеплоды, естественно, не вышли, а зелень можно было использовать для засолки и текущего употребления.

Кулинарные рецепты из сельдерея

• Жареный сельдерей. Отваренные корнеплоды нарезают ломтиками, поливают соком лимона и дают постоять около семи-восьми минут, позже обваливают в муке и жарят. Подают с хоть каким салатом.
• Салат. Берут пол килограмма нашинкованного сырого либо ошпаренного соленым кипяточком сельдерея, отжимают и перемешивают с соусом, приготовленным из 1 желтка, 50 гр растительного масла и одной чайной ложки горчицы. Соус просто заменяется нежирным майонезом либо сметаной.
• Суп. Натирают 2 больших корнеплода и тушат с 2-мя столовыми ложками масла до полного размягчения стружки. После чего заливают пятью стаканами кипяточка и варят до полной готовности. Добавляют полтора стакана свежайшего молока, при всем этом суп с огня не снимают.
• Свежайший сок сельдерея играет роль общеукрепляющего средства. Его разводят в 10 раз прохладной кипяченой водой и пьют по 50 гр до еды.