27.04.2022 219 0 Admin

Курдючные овцы - разведение и советы по содержанию

Хуторское подворье / Рога и Копыта

Курдючные овцы интенсивно разводятся в странах средней Азии, а так же на юге Рф, но в других регионах этот вид овец тяжело именовать пользующимся популярностью. Специфичный наружных вид представителей курдючных пород связан с особенным методом скопления жира в организме, который потом может быть использовать как в кулинарных, так и в целительных целях. О недооцененных положительных качествах курдючных овец и их продуктивности мы и побеседуем в этой статье.

Курдючные овцы

Содержание статьи

История породы

Отыскать 1-ые упоминания о данной породе довольно трудно, поэтому различные источники относят возникновение курдючных овец как к 18 столетию, так и к третьему веку до нашей эпохи. Причина фактической неуверенности ординарна – долгие и длительные годы курдючные овцы аккомпанировали бродячие племена, не имевшие потребности в ведении различного рода отчетностей.

Сопровождение бродячих племен давалось курдючным особям нелегко и оттачивало способности выживания

В связи с этим вопрос о том, выводилась ли эта порода селекционными способами либо стала результатом счастливого стечения событий остается открытым. Единственное утверждение не вызывающее колебаний – курдючные овцы являются выходцами из Средней Азии, в Европе представители породы появились существенно позднее.

Особенности

Свое заглавие порода получила в честь главных особенностей телосложения овец. «Курдюк» либо жировой мешок, на вид напоминающий маленький горбик, начинается с крестца и отчасти затрагивает задние конечности. По функциям он подобен горбам верблюда, запасающим внутри себя полезные вещества. Конкретно этому мешку представители породы должны собственной выносливости в самых томных критериях.

Курдюк содействует выживаемости овец даже в критериях недостатка продовольствия и питья

При обильном кормлении высококачественной едой курдюк у таких овец составляет до 40% от массы всего тела и время от времени даже может волочься по земле.

Бродячая жизнь нередко подразумевала недоедание и походы на длинноватые расстояния, которые курдючным овцам приходилось преодолевать без вреда для здоровья. В итоге таких долгих тяжелейших «тренировок» организмы овец адаптировались к условиям среды. В подходящие периоды эти животные набирали вес и откладывали его в курдюках, чтоб в засушливую и голодную пору обращаться к своим актуально принципиальным припасам.

Курдючные овцы могут удачно выгуливаться даже на пастбищах, тронутых первым снегом

Кроме всего остального, курдючные овцы удачно адаптировались к температурным перепадам – от зноя до мороза, вырабатывая иммунитет. Будучи неподменным источником мяса и сала представители породы стали неизменными спутниками бродячих народов Средней Азии.

Внешний облик

Наружность курдючных овец почти во всем находится в зависимости от жирового мешка, принимающего различные формы и размещающегося в различных частях. У каких-либо курдючных пород он чуть приметен, в то время как у других сходу оказывается на виду. Выделяют две формы овечьего курдюка:

Экце – жировой мешок, поставленный высоко и не мешающий передвижению животных;
Унджгур – свисающий мешок, соприкасающийся с конечностями и болтающийся во время движения.

Размер жирового мешка зависит как от определенной породы, так и от степени упитанности животного

Кроме таковой выдающейся детали, как курдюк, курдючные овцы владеют и другими аспектами телосложения, позволившими им легче приспособиться к бродячему стилю жизни.

Таблица 1. Курдючные овцы: внешний вид

Параметр	Описание
Туловище	Крепкое, приземистое, с широкой грудью
Голова	Маленькая, смотрится диспропорционально в сопоставлении с огромным телом. Рога у самок отсутствуют, у самцов имеют маленькие размеры. Уши свисают
Конечности	Длинноватые, мускулистые, но по сопоставлению с крепким растянутым туловищем смотрятся худосочными
Хвост	Висящий, в длину растягивается до 10 см
Окрас	Находится в зависимости от породы. Встречаются светлые, рыжеватые и темно-коричневые варианты
Шерсть	Грубая, однородная
Рост в холке	Самцы добиваются 80 см в высоту, самки – 60
Вес	Средний вес самцов составляет 120 кг, самок – 80

Сфера обитания

Анатомические особенности курдючных овец позволяют им адаптироваться как к пустынным степям, так и к горным местностям. В меру длинноватые и мускулистые конечности этих животных позволяют им отлично передвигаться фактически в всех погодных критериях.

Небогатые степи и горные хребты являются основными местами обитания курдючных овец

Привыкшие к территориям с бедной растительностью, курдючные овцы способны держаться месяцами на пожухлой травке и преодолевать расстояния до пятисот км, следуя за своими бродячими хозяевами.

Продукция, получаемая от курдючных овец

Курдючные овцы – универсальные животные и могут употребляться сходу в нескольких направлениях. Но следует учесть и саму породу, зависимо от нее у животных выделяются сильные и слабенькие стороны. Например, сараджинские овцы владеют прелестной шерстью, но дают меньше мяса и сала в силу собственных размеров.

Таблица 2. Продуктивность курдючных овец

Продукт	Описание
Мясо	Курдючные овцы стремительно набирают вес, благодаря особенностям обмена веществ. Более ценится баранина, получаемая от молодняка, питавшегося материнским молоком. С годами мяса становится более грубым и жестким
Сало	Курдючный жир прибыльно отличается по сопоставлению с жиром, накапливаемым в других частях тела. Из жировых мешков извлекается более высококачественный продукт, не имеющий противного аромата и обширно использующийся в южной кухне. Так же таковой тип жира является красивым консервантом, позволяющий хранить продукты в горячих критериях
Шкура	Уплотненная шкура курдючных овец обширно употребляются в разработке обуви и неких видов одежки
Шерсть	Большим фуррором на рынке пользуется 6 сараджинских овец за счет ее относительной мягкости. У других курдючных овец шерсть грубая, не очень подходящая в качестве материала, но спрос на нее в южных регионах так же имеется. Подавляющая часть шерсти добывается у овец в вешние месяцы
Молоко	Самки в период лактации дают до 4 л. молока в денек зависимо от породы и размеров. При переводе ягненка на искусственное вскармливание, овцематки становятся неподменным источником молока, которое можно продавать как конкретно, так и делать из него сыр либо масло

Применение курдючного жира

Как уже говорилось, для европейцев курдючный жир является экзотичной диковиной. Его избегают из-за того, что не до конца понимают, как обращаться с этим продуктам. В южных странах курдючный жир гармонически вписывается во многие блюда, такие как плов, манты, шашлыки, кебабы, супы. Если верно приготовить курдюк, его можно есть и с овощами, не ощущая противного аромата от жира.

Верно приготовленный курдючный жир станет хорошим дополнением ко многим блюдам

Для того, чтоб верно отварить курдюк нужно точно следовать аннотации:

Так как время проварки находится в зависимости от кусочка сала, пробуйте его через маленькие промежутки времени, чтоб впору осознать, когда курдюк дойдет до подходящей кондиции. Он должен стать мягеньким;
Приготовьте четыре дольки чеснока и растолките их, посолив получившуюся массу;
Используйте специи для перекрывания аромата сала: темный, красноватый перец, петрушка, укроп – все эти продукты отлично подойдут для сотворения аппетитного запаха;
Отожмите вареной курдюк от воды и охладите;

Для того, чтоб курдюк пропитался специями, его нужно подержать в прохладной температуре
Сделайте несколько надрезов в кусочке сала, чтоб он мог раскрываться как странички в книжке;
Пропитайте надрезы консистенцией из чеснока и приправ;
Плотно замкните пропитавшееся сало, запакуйте в пищевую пленку и положите на верхнюю полку холодильника;
Дайте курдюку настояться в течение нескольких дней;
Подавайте сало в прохладном виде, за ранее нарезав его на тонкие кусочки.

К огорчению, о бараньем жире за ближайшее время скопилось огромное количество легенд, большая часть которых не имеет обоснования. О том, какими реальными преимуществами и недочетами обладает курдючный жир, а так же о сферах его внедрения рассказываем дальше.

Применение бараньего курдюка

Цены на ножики для разделки мяса

Ножик для разделки мяса

Содержание

Кроме предоставления курдючным овцам злачных пастбищ, нужно позаботиться о наличии овчарни (навес так же допустим, но в прохладные месяцы его недостаточно). Для того, чтоб предупредить ослабление иммунитета и затяжные простуды лучше поддерживать в помещении температуру не ниже 9 градусов. В случае ожидания потомства необходимо увеличивать ее до шестнадцати, чтоб обеспечить комфорт овцематке.

Сухой и теплый пол в овчарнях — тот нужный минимум удобств, без которого овцам не обойтись

Чтоб избавиться от затхлого воздуха и духоты, установите в овчарне вентилятор.

Привыкание к овчарне

Следует учесть такую соответствующую для курдючных овец черту, как пугливость. Эти животные ни за что не захочут заходить в незнакомую овчарню первыми, предчувствуя опасность. Поэтому если вы желаете хранить овец в помещении, нужно в 1-ое время направлять их и делать функцию вожака. Когда овцы привыкнут к тому, что овчарня не несет внутри себя никаких укрытых угроз, они сумеют свободно заходить и выходить из нее.

Запаситесь терпением перед приучением овец к овчарням — эти животные очень аккуратны и недоверчивы

Направление овец

Невзирая на свои способности в области выживания, курдючные овцы совсем не сложно дезориентируются. Если одна из таких овец отбилась от стада, возможность того, что она вновь выйдет на его след невелика. Поэтому если вы не желаете мириться с неожиданным уменьшением поголовья, нужно держать под контролем каждый выпас и пересчитывать животных по его окончанию.

Во время выпаса скота смотрите за тем, чтоб ни одна овца не отходила на далекое расстояние

Кормление

Рацион курдючных овец максимально прост и содержит в себе травку в теплые сезоны, и сено – в прохладные. Нагул жирового мешка происходит как при аскетичном питании, так и при питании концентратами, так как эти животные способны выживать, питаясь самой небогатой растительностью. Непременно, качество и размер порций отражается на величине курдюка и его следующих вкусовых качествах.

Огромную часть года курдючные овцы удовлетворяются питанием на пастбищах

В то же время, существует некие категории овец, подкорм которых желателен:

Ягнятам, которым исполнился месяц, кроме материнского молока дают по 100 гр концентрированного корма;
В прохладные месяцы в рацион ягнят до 250 гр концентрата;
Овцематкам в период лактации дают порцию концентрата, определяющуюся количеством подсосных ягнят. При наличии 1-го детеныша – 300 гр, при наличии 2-ух – 500.

Сенаж поможет курдючным овцам совладать с нехваткой свежайшей травки в прохладный период

Кроме сена, рацион курдючных овец в зимний сезон можно разбавлять:

Полутора килограммами сенажа либо сочных кормов в денек.
Килограммом концентрированного корма.

В качестве материала для грядущего сена лучше использовать бобовые либо злаковые культуры.

Цены на фелуцен минеральный лизунец для коз и овец

Фелуцен минеральный лизунец

Породы

Разновидности курдючных овец можно перечесть по пальцам, так как они складывались на ограниченных территориях и не испытывали воздействия от иных пород снаружи. Не тронула курдючные породы и рука селекционера, не видевшего смысла в размножении схожих овец, что так же воздействовало на ограниченности ее представителей.

Курдючные породы различаются по региону, в каком они были выведены селекционерами

В наши деньки известны последующие курдючные породы:

Эдильбаевские овцы;
Калмыцкие овцы;
Гиссарские овцы;
Сараджинские овцы.

Всех этих овец объединяют идентичные судьбы, побуждавшие адаптироваться к грозной жизни. Но при общих физических данных эти породы отличаются в неких деталях, на которых мы и остановимся подробнее.

Эдильбаевская порода

1-ые представители породы появились поближе к концу девятнадцатого века и были результатом успешного генетического опыта. Эдильбаевские овцы вышли в итоге сочетания наследства курдючных и грубошерстных овец из Астрахани. Благодаря астраханским особям, представители эдильбаевской породы являются одними из самых рослых посреди собственных ближайших сородичей.

Эдильбаевская порода располагает самыми большими особями, достигающими двухсотен килограмм

До начала двадцатого века эдильбаевские овцы были собственностью ряда бродячих народов Казахстана. Но спустя некое время после формирования Русского Союза эти животные были транспортированы в Украину, Узбекистан и остальные уголки РСФСР, где удачно разводятся и доныне.

Наружные данные

Большая часть характеристик эдильбаевская порода заимствует у курдючных соплеменников:

телосложение. Туловище у таких овец вытянутое и большое, сочетающееся с диспропорционально малеханькой головой и с виду тонкими конечностями;
грудная клеточка. Грудь представителей породы широка и в обхвате может достигать 1-го метра;

Узенькая грудь считается пороком у всех курдючных овец
вес. В силу огромных объемов, эдильбаевские овцы могут достигать веса в 160-180 килограмм при высококачественном откармливании, в то время как другие курдючные породы ограничиваются отметкой в 130-140;
шерсть. Курдючные породы никогда не славились собственной прелестной шерстью, и эдильбаевские овцы – не исключение. Толика пуха в шерсти этих животных составляет более пятидесяти процентов, поэтому издалека самки напоминают отлично откормленных коз;

Невзирая на наличие плотной и жесткой шерсти, потребность в ней на рынке не выражена
окрас. Посреди эдильбаевских овец фактически не встречаются светлые особи, зато везде всераспространены темные, рыжеватые и даже буро-красные представители породы. Окрас шерсти так же связан и с особенностями телосложения – например, темные овцы весят больше, чем рыжеватые либо бурые.

Содержание

Неприхотливость эдильбаевских овец позволяет пасти их круглые сутки, не заботясь о дополнительном прикорме в теплые сезоны. Все нужные питательные вещества они получают на пастбище и конвертируют их в жировые отложения вокруг хвоста.

Кстати! Курдюк у схожих пород вырастает в течение всей жизни. По размеру жирового мешка можно с большой толикой вероятности угадать возраст животного.

Привыкшие к прохладным температурам, эдильбаевские овцы способны насыщаться на землях, уже покрытых первым снегом. Более того – этим особям не страшен даже лед, по которому они тихо передвигаются.

Во избежание обрастания и скопления мертвых волос, лучше сбривать шерсть с овец два раза в год

Невзирая на завышенные способности выживания, у представителей породы есть свои слабенькие стороны, которые заводчику следует учесть при выпасе:

Эдильбаевские овцы плохо адаптируются к сырости, которая стремительно вызывает у их затяжные простудные заболевания. Сухой климат Азии не выработал у курдючных овец иммунитета к завышенной влажности, поэтому в периоды дождиков лучше оставлять этих животных под навесом.

Привыкшие к засушливому климату овцы будут не готовы к встрече с болотистыми и сырыми пастбищами
Курдючные породы не дружны с болотистыми территориями. При попытках пасти собственных овец в таких местах вы, вероятнее всего, столкнетесь с следующими неуввязками с пищеварением у этих животных.
Крепкое здоровье эдильбаевских овец просто может пошатнуться от простого сквозняка, поэтому при содержании особей в стойле смотрите за тем, чтоб все двери были плотно закрыты.

Способность управляться с перепадами температур не выручит овец от продувания на сквозняке

Уход

Эдильбаевские овцы не нуждаются в особенном внимании. В число неотклонимых процедур входят последующие:

В теплую либо горячую погоду нужно купать овец в особом антисептическом растворе. Купание понизит возможность возникновения шерстных паразитов и освободит от ненавистных колтунов.
Копыта овец подрезаются и чистятся раз за месяц, как минимум. Накапливающаяся там грязь и вероятные ссадины могут приводить к нагноению, которое будет препятствовать нормальному передвижению животного.

При неаккуратном обрезании копыта существует риск нанести животному болезненное ранение

Разведение

Как уже упоминалось, курдючные овцы не рассчитаны на многоплодовую беременность, так как в тех местах, в каких проживали животные, большой выводок было просто не выходить. Поэтому два раза в год самки одаривают заводчика, обычно, 2-мя ягнятами. Речь о двойне входит только время от времени, так как организмы курдючных овец на это просто не рассчитаны.

В течение первых месяцев овцематка обеспечивает ягнят всем нужным питанием

Продолжается беременность в среднем 20 одну неделю. Роды переносятся этими крепкими животными просто, а помощь ветврача требуется только в последних случаях при неверном расположении плода. Так же, время от времени может пригодиться роль владельца – некие ягнята появляются в пузыре, который нужно раскрыть, чтоб обеспечить животному приток воздуха.

Изготовление к родам

Перед самыми родами овцематки от заводчика требуется совершение ряда обычных ритуалов:

выбривание шерсти овцы в области задних конечностей и половых органов;
изготовление специального помещения и его расчистка;
размещение свежайшей и лучше теплой подстилки.

Осознать о начале либо близости родовой активности можно по беспокойству овцематки

Если роды проходят без осложнений, в течение часа самка совладевает с изгнанием плода из собственного тела. После возникновения детеныша на свет она облизывает его, тем прочищая рот и нос ягненка. В тот же момент происходит 1-ое кормление молоком.

Эдильбаевских овец справедливо отнести к скороспелым породам, так как полугодовалую особь чуть ли реально отличить от ее зрелых сородичей. Но невзирая на «взрослый» вид использовать молодняк для вязки не нужно. Нужно дождаться настоящего созревания.

Резвое подрастание молодняка так же разъясняется былой необходимостью выживания

Перспективы

Так как цели у всех заводчиков различные, совершенно точно советовать либо отговаривать от покупки эдильбаевских овец не представляется оптимальным. Если вы нацелены на большой оборот ягнят либо на огромные объемы шерсти либо мяса без жира, то данная порода не вам. Баранина сама по для себя является специфичным продуктом, всераспространенным не в каждой кухне.

Самое наилучшее мясо и сало содержится в трехмесячных ягнятах, в большинстве случаев посылаемых на убой

В Центральной и Северной частях Рф издержки на курдючных овец рискуют не окупится, в то время как в южных регионах мясо представителей породы будет стремительно разбираться и приносить заводчику хороший доход. Приобретая курдючных овец, учитывайте рынок сбыта для баранины и сала – это позволит вам избежать ненужных промахов.

Кстати! Самые большие заводчики, удачно выращивающие эдильбаевских овец размещаются в Оренбургской, Саратовской областях, Башкирии, Татарстане, Краснодарском крае. При желании поглядеть на этих животных либо приобрести ягнят смело отчаливайте в эти регионы. Средняя стоимость таких ягнят составляет семь тыщ рублей.

Калмыцкая порода

Возникновение данной породы связано с перемещением части татарских бродячих племен на местность Рф. В итоге сопровождавшие их курдючные овцы скрестились с одомашненными русскими породами, что и привело к возникновению калмыцких овец. Так как большая часть монголов осело конкретно в Калмыкии, порода и была названа в честь этого региона.

Калмыцкие овцы давно аккомпанировали монголов в их изнурительных путешествиях

По окончанию 2-ой Мировой войны данную республику устранили, а ее поселение депортировали в другие области (Астрахань, Казахстан), где и доныне можно повстречать много калмыцких овец.